清真八大碗

说起八大碗

在河北各地都能看到它的身影

时至今日

在不少地方

这种风俗依旧流行

它是婚嫁节庆时待客的必备菜

而在大厂

“清真八大碗”久负盛名

      清真八大碗的主要配料有牛肉、杂碎、丸子、豆腐、白菜、海带、粉条、山药、黄花、胡萝卜等。这些食材虽然普遍，但表达了宴客的殷勤热情。体现了大厂人民的勤劳和智慧。

正宗的清真八大碗，具有选料精良、调料独到，具有汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香、口味浓重的特点。多年的烹饪传统，齐全的佐料，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。

炖胡萝卜，不仅颜值高，一咬下去软糯多汁，味道十足；炖鸡，鸡肉嫩滑，软烂脱骨，轻轻一抿就在口中化开，滋味万千；炖丸子，一口吃掉，最是让“肉食星人”满足；炖牛肉，口感软烂细腻，不要太地道......

清真八大碗曾经可是逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选，是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准。

吃清真八大碗还有一个好处，那就是点菜灵活，可以全套的点，也可以单独点一碗。哪怕一人食，上一个菜，一碗米饭，也能吃得满足。