工艺特产

福华肥牛

在大厂地区，最有名的就要数“肥牛”了。它始创于1992年，因最先为大厂开发而得名。纯正的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷。2011年，“大厂肥牛”顺利通过了国家质检总局专家组的审查，正式成为国家地理标志保护产品。这标志着“大厂肥牛”将与“北京烤鸭”、“天津狗不理包子”等地理标志并称，实现了产地的认证与商标的独享。

“福华肥牛”是大厂肥牛的优秀代表，经过多年的发展，京福华餐饮公司现已成为国内规模最大、最专业的肥牛火锅连锁机构。福华公司对肉牛从养殖到屠宰加工实行一条龙生产，以伊斯兰教方法屠宰，并经现代化的排酸技术处理，安全放心，从牛身上分割出眼肉、上脑、外脊等几十个肉类品种，肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，倍受全国各地食客青睐。同时，公司产品畅销国内各大中城市，用户包括东来顺、小肥羊、肯德基及香格里拉、中国大饭店等名店。

景泰蓝

景泰蓝又名“铜胎掐丝珐琅”是一种瓷铜混合的独特工艺品，制作历史可追溯到元朝。明代景泰年间（1450-1456）最为盛行，又因当时多用蓝色，故名景泰蓝。景泰蓝以紫铜做坯，制成各种造型，再用铜丝掐成各种图案，中填充珐琅釉，经烧制、磨光、镀金等工序制成。景泰蓝造型特异，制作精美，图案庄重，色彩富丽，金碧辉煌，具有鲜明的民族特色。他是中华民族传统艺术，是继夏、商青铜器艺术之后又一经书工艺上的世界奇迹。景泰蓝的文化是中国传统文化的一个组成部分，它与景德镇瓷器，福州磨漆并称为我国三大工艺美术瑰宝。景泰蓝在明、清两朝作为御用品而被皇家所独享，有着“一件景泰蓝，十箱官窑瓷”的美誉，清末民国初才逐渐被世人所识。大厂回族自治县景泰蓝制作技艺传承至今已有600多年的历史，其制作技艺有着鲜明的地域、民族特色，在继承传统的基础上，选用优质原材料精工细作，进一步拓展、丰富了内容形式和制作技艺。在漫长的发展历程中，大厂形成了日臻完善的制作技艺，影响力在全国景泰蓝制作产区中独立潮头，2014年大厂回族自治县景泰蓝制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目名录。大厂著名的景泰蓝制作公司有京锐景泰蓝有限公司、京东工艺品厂、老天利景泰蓝等。

清真八大碗

“清真八大碗”是回族传统的民间宴客形式，简单敦厚，俭约而不失精到，豁朗而不失考究。在回族的饮食文化中，“清真八大碗”享有盛名，不仅广为流传，而且经久不衰。

八大碗讲究料厚物重、味醇汤清。其中有炖牛肉、炖杂碎、胡萝卜、山药、海带、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。具有选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香、口味浓重的特点。多年的烹饪传统，齐全的作料，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。

一品斋黏食

一品斋食品有限公司前身是一品斋黏食店，成立于1988年，生产厂区及门店总投资100万元，占地两亩，人员8人，有用五十吨冷库一个，电磨一台，石磨一台，蒸箱两个，烤箱两个，制水机四台，元宵机四台，冰柜四台等设备。

公司是大厂回族自治县生产制作、经营清真节令食品、风味小吃的招牌企业。主要生产经营年打滚、切糕、年糕、炸糕、粽子、粘豆包、豌豆黄、月饼、元宵、烧饼等二十余种特色清真小吃。

一品斋清真小吃的制作与发展传承“以养为本，以洁为要，以德为先”，勤勉做事，诚实守信，更多的融入清真民俗文化，所有食品均为纯手工制作、不添加任何添加剂，选用上等原料，传承祖辈手艺，食品入口回味悠长、营养健康。

一品斋清真“麻酱烧饼”和“粽子”荣获 “廊坊十大名点”和“廊坊十大名小吃”称号，并得到国家质量认可，成为“中国质量服务信誉AAAA级品牌企业（重点推广单位）。